Glutenintolerans eller celiaki innebär att tunntarmens slemhinna skadas av gluten. Gluten är ett protein som finns i våra vanliga sädesslag (vete, råg och korn). Personer med glutenintolerans får skador på tarmen om de äter livsmedel som innehåller gluten.

Skadorna i tarmen gör i sin tur att man inte kan tillgodogöra sig livsviktiga näringsämnen. Man vet inte säkert varför vissa människor inte tål gluten men det är uppenbart att flera samverkande faktorer behövs för att man ska ha symtom. En immunologisk reaktion startar som gör att tarmslemhinnan blir skadad. Ärftliga faktorer påverkar risken för att få sjukdomen. 5-10 % av dem som har celiaki har föräldrar eller syskon som har sjukdomen.
 
Symtom
Symtomen vid glutenintolerans kan variera från person till person och framför allt mellan barn och vuxna. Det vanligaste tecknet på celiaki hos barn är att de inte går upp i vikt. Andra vanliga symtom är lös avföring, kräkningar och gnälligt humör. Buken är ofta större än normalt och armar och ben smala.Hos vuxna är besvär från tarmkanalen ett huvudsymtom, men även låga blodvärden, muskelsvaghet, viktnedgång och/eller psykiska besvär är vanliga.
 
Hur behandlar man glutenintolerans?
Det är av yttersta vikt att man kontaktar en läkare för att få en korrekt diagnos. Att på egen hand prova att äta glutenfritt kan skapa svårigheter att ställa en riktig diagnos. Misstänker man celiaki gör läkaren ofta en undersökning av tarmens slemhinna. Man behandlar celiaki genom att helt utesluta gluten ur kosten, vilket innebär att man inte får äta någon mat som innehåller vete, råg eller korn. Det finns en hel rad glutenfria produkter som gör det lättare att hålla en strikt glutenfri kost. Beställ gärna vår sortimentsfolder över Sempers glutenfria produkter.