Veggie Nuggets
Drömmiga vegetariska nuggets på sötpotatis och morotspuré, en smarrig måltid för de minsta!
Ingredienser:
- 2 palsternackor eller 1 sötpotatis (i videon används sötpotatis)
- 1/2 gul lök
- 1 burk Semper morotspuré
- 1 ägg
- 1 msk havregryn
- rapsolja till stekning
Så här gör du:
- Skala och finriv palsternackan/sötpotatisen. Riv löken.
- Blanda palsternacka och lök med morotspuré, ägg, havgregryn och en nypa salt och peppar. Smeten ska gå att forma, är den för lös så tillsätt lite mer havregryn.
- Forma nuggets i önskad storlek och stek igenom på medelvärme i rapsolja. Det går också bra att ugnssteka nuggetsen på 220°.