Björnbär - recept till Stepmetoden
Björnbär är ett bra alternatv till tranbär eller till havtornn om du inte får tag på dessa. Recepten är tänkta att räcka till 9 st provsmakningstillfällen. Beroende på barnets ålder, och intresse vid introduktion, så kan mängden på smakproven variera, från ett kryddmått och uppåt och receptet kan därför räcka till fler tillfällen eller att man kan behöva tillaga mer puré. Recepten är utformade när barnet ska börja smaka och konsistensen ska vara slät, därför bör en finmaskig sil användas. När ditt barn blir något äldre (7-9 mån) kan det räcka att bara mixa med stavmixer.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: ca 1 dl färdig puré
Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser
- 250 g björnbär
- 2 msk vatten
- Ev. 0,5 dl äppelmos
Gör så här:
1. Mät upp ca 250 g björnbär och 2 msk vatten i ett mikrovågsugnssäkert kärl eller kastrull.
2. Värm i mikrovågsugn på 750 W i 1-2 min. Eller värm på medelvärme i en kastrull, låt det koka upp och sedan koka i 1-2 min.
3. Mixa slätt.
4. Pressa genom en finmaskig sil för att ta bort kärnor.
5. Blanda 1 dl björnbärspuré med 2 msk äppelmos om du vill ha lite fastare konsistens. (se recept för äppelmos).
6. Låt svalna och förvara i rena glasburkar med lock i kylskåp i max 3 dagar.
7. Smakproverna kan förvaras i kylskåp i max 3 dagar. Men de kan ju förstås också frysas in. Lägg den avsvalnade purén i en plastpåse och platta till en tunn kaka eller i iskubslådan, frys. Sedan kan man bryta/ta fram lämpliga bitar och tina i mikrovågsugn eller kylskåp.