Glutenfritt yoghurtbröd
Recensioner
(16 röster)
(16 röster)
Ett härligt matigt yoghurtbröd, fullproppat med nyttiga frön, bönor, katrinplommon och kryddor. Vi serverar gärna brödet till en soppa, men också supergott till frukost med en skiva ost.
Tillagningstid
45 minPortioner
1 brödSvårighetsgrad
Mellan
Gör så här
Mät upp frön och bovete i en skål och tillsätt vätskan från paketet med de kokta bönorna. Blanda.
Kontrollera att plommonen är fria från kärnor. Mixa katrinplommon med avrunna bönor och jästen till en fin massa i matberedare.
Lägg samtliga ingredienser (inkl. salt) i matberedaren och blanda i minst 3 minuter. För sedan över smeten till en 2 l form med ett ark bakpapper som täcker botten och långsidor. Jämna till degen. Toppa med lite havre och klappa in i degen så att den fastnar.
Låt degen jäsa i 30–40 minuter. Sätt ugnen på 175°C efter halva tiden. Baka sedan i ca 1 ½–2 timmar. Brödet bör vara minst 98°C i mitten.
Stjälp upp brödet och låt det svalna på galler med en bakduk i minst 4 timmar.
