Glutenfri sockerkaka
Recensioner
(838 röster)
(838 röster)
Uppdaterat recept! Sockerkaka som fikabröd är lite underskattat men alla blir barnsligt förtjusta. Den är dessutom lätt att göra och går snabbt att få färdigt. Här är ett riktigt bra recept som ger en saftig sockerkaka både på Fin Mix och på Mix. Knepet är att blanda ingredienserna i rätt ordning och att inte vispa länge. Avnjut med en kopp kaffe eller ett glas lemonad.
Tillagningstid
50 minuter + tid att svalnaPortioner
15 bitarSvårighetsgrad
Lätt
Gör så här
Sätt ugnen på 180°C.
Smörj en sockerkaksform/bakform och pudra insidorna tunt med mix. Formen behöver vara minst en liter annars svämmar den över.
Smält smöret. Blanda socker och smält (ljummet) smör i en bunke. Tillsätt ägg (rumsvarma) och vispa en knapp minut med elvisp eller 2-3 minuter för hand. Tillsätt rivet citronskal om du önskar.
Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjölmix väl i en separat skål.
Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten. Blanda och vispa lätt till en jämn smet.
Häll upp smeten i en smord form och ställ genast in på en plåt i nedre delen av den varma ugnen.
Grädda kakan cirka 40 minuter om du bakar med Fin Mix och cirka 35 minuter om du använder Mix. Prova med sticka att den är färdiggräddad.
Låt kakan svalna något i formen innan den försiktigt lossas och stjälps upp.
Tips! Förvara gärna i kylen, då kan den sparas längre och den håller dessutom ihop bättre.
