Glutenfritt vörtbröd

Gör så här

1. Rör ut jästen i vattnet. Blanda i salt, kryddor, olja och sirap.

2. Tillsätt mjölet och arbeta till jämn och smidig deg, gärna i degblandare, ca 3 minuter.

3. Blanda in russin i degen.

4. Häll smeten i två smorda brödformar (2 x 1 l). Jämna till degen med en sked eller degskrapa doppad i matolja. Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek ca 60-75 minuter. Sätt ugnen på 220°C.

5. Grädda nertill i ugnen tills skorpan fått fin färg, ca 30–35 minuter.

6. Stjälp upp brödet på galler. Låt svalna inlindat i bakplåtspapper eller bakduk, minst ett par timmar.

Används i receptet

BOVETE & TEFF MJÖLMIX