Kvalitet & miljö - frågor & svar

Barnmatskvalitet och gränsvärden

Vad menar Semper med barnmatskvalitet?

Gränsvärdena för tungmetaller, mögelgifter och bekämpningsmedel är mycket strängare i barnmat än i annan mat. Barnmat innehåller dessutom varken konserveringsmedel, färgämnen eller sötningsmedel. De är nämligen förbjudna i barnmat. Precis som det ska vara. Vi på Semper kallar det barnmatskvalitet! 

Vad är det för skillnad mellan ekologisk barnmat och vanlig barnmat?

Eko-barnmaten uppfyller extra krav, utöver de redan hårda krav som ställs på barnmat enligt lag. Ekologisk barnmat har tillverkats med mindre påverkan på miljön. Vid de ekologiska jordbruken har inga bekämpningsmedel alls fått användas.

Ingen barnmat får enligt lag innehålla vare sig konserveringsmedel, färgämnen eller sötningsmedel. Dessutom är gränsvärdena för tungmetaller, mögelgifter och bekämpningsmedel mycket strängare för barnmat än för andra livsmedel. Inte ens en ”vanlig” ekologisk produkt klarar alltid av att leva upp till de tuffa krav som ställs på barnmat.

Så den stora fördelen med ekologisk barnmat handlar alltså om att göra ett mer hållbart miljöval.

Säljer Semper ekologiska produkter?

Ja, Semper erbjuder ett ekologiskt sortiment av barnmat. 

Finns det tungmetaller i Semper barnmat?

Tungmetaller som exempelvis arsenik och kadmium finns naturligt i berggrunden och därmed i all mat vi äter. De finns i det vatten vi och våra barn dricker och som vi lagar mat i. Nivåerna i barnmat är dock generellt mycket lägre än i vanlig mat eftersom de lagstadgade gränsvärdena är mycket lägre för barnmat.

Råvaror och ursprungsmärkning

Hur väljer Semper sina råvaror?

Vi väljer alltid råvaror som har en garanterat hög kvalitet och säkerhet, det går före alla andra överväganden. Kvalitet och tillgång avgör val av råvara. Vi gör egna kvalitetskontroller av våra leverantörer och vi kompromissar aldrig när det gäller matsäkerhet.

Råvarorna är omsorgsfullt utvalda för att tillsammans bygga upp livsmedel präglade av god smak, säkerhet och näringsriktighet samt minimalt innehåll av oönskade ämnen. Vi på Semper verkar också för en ekologiskt hållbar utveckling i samhället, bland annat genom medvetna val av ekologiska råvaror. Utifrån vår långa erfarenhet inom spädbarns- och småbarnsnutrition utvärderas ständigt nya råvarors lämplighet ur flera viktiga aspekter innan de får ingå i Semper barnmat.

Varför står det inte på förpackningen var råvarorna kommer ifrån? 

Det är relevant med ursprungsmärkning på specifika livsmedel, men inte ett lagkrav för sammansatta måltider. Varifrån varje råvara kommer avgörs i första hand av kvaliteten, det vill säga att råvaran klarar de särskilt strikta gränsvärdena som gäller för barnmat, det är därför ursprunget kan variera. Sedan försöker vi förstås hitta dem så nära tillverkningen som möjligt.

Varför ursprungsmärker ni inte köttet i barnmatsburkarna?

Enligt lagstiftningen ska kött och fågel ursprungsmärkas när det säljs som enskild råvara. När det däremot gäller sammansatta köttprodukter, som korv eller en färdigrätt, till exempel barnmat, så krävs inte ursprungsmärkning.

Lagstiftningen ställer mycket högre krav på råvarorna i barnmat än i annan mat. Det är få uppfödare som kan leverera den kvalitet på kött som krävs till barnmat och i den mängd som behövs. Därför behövs kontrakt med flera utvalda uppfödare, men urvalet är snävt och det är därför våra uppfödare finns i olika länder. Köttet kan alltså komma från olika uppfödare beroende på tillgång.

Kvalitet och kontroll

Hur arbetar Semper med kvalitetsstyrning?

Vi på Semper arbetar systematiskt med kvalitetsstyrning och kvalitetskontroller i alla led. Detta genom krav på leverantörers kvalitetsarbete, produktdokumentation, kvalitetsrevisioner, uppföljningar och ständiga förbättringar. Sempers barnmat produceras på anläggningar som certifierats enligt ISO kvalitets- och miljöstandarder, BRC eller liknande kvalitetssäkringssystem. Vi arbetar aktivt med bra och säkra förpackningsalternativ för att skydda barnmaten och värna om miljön. I många fall arbetar vi med att systematiskt ta små steg mot förbättringar, när det behövs har vi också beredskap för att i stället metodiskt ta stora kliv mot omedelbara korrigerande förbättringar.

Hur ser kontrollprocessen ut?

Att upprätthålla hög kvalitet och matsäkerhet är ryggraden i vårt företag. Vi väljer bara de bästa råvarorna till våra produkter och därefter testas produkterna noga. Våra kontroller är grundliga och pågår under hela tillverkningsprocessen, från start till färdig produkt, och även regelbundet därefter, för att säkerställa att våra produkter uppfyller högsta kvalitetsstandard. Processen ser olika ut beroende på vilken barnmat som tillverkas, men generellt går all vår barnmat igenom samma noggranna kontrollprocess.

På fabriksnivå innebär det att Kvalitetsansvarig ser till att våra höga kvalitetskrav efterföljs. Vi delar kunskap mellan våra olika produktionsanläggningar och håller oss uppdaterade kring trender, risker och ny lagstiftning.

Barnmatsutveckling

Hur jobbar Semper med barnmatsutveckling?

All vår mat är framtagen efter barns nutritionella behov och med fokus på barn som växer upp i Norden. Våra recept utvecklas enligt Sempers krav på smak, sammansättning, konsistens och näringsmässigt innehåll. I takt med att nya råd och rekommendationer kommer, ser vi över sammansättningen i Semper barnmat.

De sensoriska kraven (smak, konsistens, utseende) på barnmatsprodukter är mycket höga, liksom kraven på de råvaror som ingår. Vi satsar på omsorgsfull uppföljning och utvärdering av de krav och förväntningar som ställs på barnmaten, och det lägger grunden till ständiga förbättringar.

Har du frågor om nutrition och barnmat kan du vända dig till våra dietister. Skicka in din fråga och du får ett personligt svar inom 24 timmar. 

Lagstiftning